25 Comidas típicas para comer na Coreia do Sul

Neste artigo, vamos analisar os vários pratos típicos e explorar o que comer na Coreia do Sul. Além disso, explicamos tudo sobre a gastronomia sul-coreana, comida de rua, pratos principais, sopas, ensopados e sobremesas.

Comer comida coreana foi uma experiência fascinante e estranha para nós. Para começar, nunca tínhamos comido comida coreana antes da viagem, por isso muitos dos ingredientes e sabores eram completamente novos. Mas, além disso, nem sabíamos como se comia a maioria dos pratos (e não estamos a falar de comer com pauzinhos).

Muitos pratos coreanos são servidos em cima de uma grelha quente, e é preciso cozinhá-los ligeiramente. Não sabíamos o que misturar com o quê, como cozinhar certas coisas ou até o que era suposto comer. No entanto, foi uma experiência muito divertida. Agora que experimentámos a comida coreana, tornámo-nos fãs.

Não somos especialistas em comida coreana, nem sequer estamos perto disso. Reunimos uma lista dos pratos que comemos na Coreia e que achámos mais deliciosos ou interessantes. É um guia amador que te vai ajudar a escolher o que comer na Coreia do Sul.

Informações sobre a gastronomia sul-coreana

A base da cozinha coreana é o banchan, que significa pratos pequenos e são indispensáveis em qualquer refeição. Banchan são acompanhamentos de legumes ou proteína que vêm com a refeição. Um jantar comum tem 2 ou 3 banchan, mas num jantar formal a mesa pode ter uma dúzia. Eles são o coração da cozinha coreana.

Uma refeição típica coreana é composta por vários acompanhamentos, carne grelhada, taças de arroz e kimchi. O arroz é o único item servido individualmente; o resto é para ser partilhado.

O pequeno-almoço é uma refeição completa na Coreia do Sul. Um pequeno-almoço tradicional inclui normalmente uma combinação de arroz, sopa, acompanhamentos e, por vezes, alguma proteína. Habitualmente, os coreanos não comem sobremesas no fim da refeição. Em vez disso, comem algo doce com café ou chá à tarde.

O arroz e o kimchi são elementos essenciais na cozinha coreana e são consumidos nas três refeições do dia. Os sul-coreanos também adoram peixe e marisco, que são abundantes e muito consumidos. Os lacticínios estão praticamente ausentes da dieta tradicional coreana, embora atualmente gostem de adicionar queijo às massas e ensopados.

Os coreanos adoram comer, e isso é uma parte fundamental do seu património cultural.

Ingredientes da cozinha coreana

A gastronomia coreana usa alguns ingredientes simples para criar uma grande variedade de pratos. Os ingredientes essenciais são pasta de malagueta, molho de soja, vinagre de arroz, óleo de sésamo e legumes sazonais, combinados de formas ligeiramente diferentes.

Abaixo, exploramos alguns desses ingredientes com mais detalhe para te ajudar a compreender e conhecer melhor a cozinha da Coreia do Sul.

• Kimchi – é o prato nacional da Coreia do Sul. Trata-se de um prato de legumes fermentados, feito frequentemente com couve chinesa (napa), rabanete coreano ou pepino. No entanto, pode-se fazer kimchi com praticamente qualquer legume. É temperado com pimenta vermelha, alho, gengibre e outras especiarias. Antigamente, os coreanos enterravam frascos de kimchi no chão durante o inverno para o conservar. Hoje em dia, existem congeladores específicos para kimchi. É um prato muito saudável devido à elevada concentração de fibra alimentar. Pode ser servido como banchan ou utilizado em sopas e pratos de arroz.
• Arroz glutinoso doce – é um arroz de grão curto que pode ser cozido ao vapor, transformado em papa ou usado para fazer vários bolos de arroz e snacks. É ligeiramente diferente do arroz pegajoso tailandês.
• Tteok – é um bolo de arroz que existe em várias formas e sabores. É utilizado na famosa comida de rua Tteokbokki, mas também é comum em ensopados e sopas.
• Gochujang – é uma pasta de malagueta vermelha feita com pó de pimenta, pó de soja e farinha de arroz. É adicionada a quase todos os pratos.
• Folhas de perilla – são folhas com um sabor mentolado, muito usadas na culinária sul-coreana, especialmente no barbecue coreano.
• Doenjang – é uma pasta de soja fermentada feita a partir de grãos de soja moídos e salmoura.
• Anchovas secas pequenas – utilizadas para preparar alguns pratos de banchan ou para fazer caldos.
• Pêra asiática – originária da Coreia, é uma fruta muito apreciada na Coreia do Sul e noutros países asiáticos. É também usada em muitas marinadas e molhos.

Comida de Rua Típica da Coreia do Sul (Bunsik)

A Coreia do Sul, tal como outros países asiáticos, tem uma cultura de comida de rua vibrante. As ruas e os mercados estão repletos de vendedores ambulantes que vendem de tudo, desde panquecas a peixe ou doces. Mas é muito mais do que apenas comida — é também um evento social. É comum juntar-se à volta de uma mesa de plástico no meio do mercado ou da rua para comer com amigos ou colegas antes de ir para casa.

Bunsik significa literalmente “comida feita com farinha” e é a base da comida de rua coreana. Para além dos alimentos feitos com farinha, inclui também bolos de arroz picantes, gimbap e morcela coreana. Basicamente, são petiscos para comer enquanto se anda. Há uma enorme variedade, e cada região tem as suas especialidades. Aqui tentamos incluir os mais populares e também os nossos preferidos.

Eomuk Tang ou Eomuk Guk

Os Eomuk Tang, ou bolos de peixe, são uma comida de rua muito popular. Estão por todo o lado. São feitos com uma mistura de peixe (normalmente peixe branco como escamudo ou bacalhau), amido e outros ingredientes. A mistura é moldada em retângulos e cozida num caldo de peixe.

São servidos num espeto, dentro de um copo com um pouco de caldo. Têm uma textura sedosa, são leves, com sabor a peixe, e agradáveis ao paladar. Normalmente compra-se um copo com o caldo e o espeto de peixe, come-se com a mão, e se quiseres, também podes beber o caldo. Também é comum encontrar Eomuk Tang combinados com outros pratos, como tteokbokki ou ensopados.

Tteokbokki

O Tteokbokki é a comida de rua mais popular da Coreia do Sul. É feito com bolos de arroz em forma de cilindro comprido, bolos de peixe (Eomuk) e, por vezes, com morcela coreana. Os bolos de arroz são cozinhados num molho feito com pasta de malagueta (gochujang) e caldo coreano. Atenção que é bastante picante, embora existam versões não picantes pensadas para turistas.

Os bolos de arroz são macios e elásticos, e o molho é cheio de sabor. É um prato bem quente, ideal para um dia frio.

Corn Dog

Pode não ser a primeira coisa que vem à cabeça quando se pensa em comida de rua coreana, mas a verdade é que estão por todo o lado. São tão populares que até aparecem em muitos K-dramas.

Os Corn Dogs são salsichas envolvidas numa massa crocante e frita em óleo. O exterior é estaladiço, mas o interior é macio. São servidos num espeto e normalmente cobertos com maionese e ketchup.

Existem várias versões de Corn Dogs — alguns têm batatas fritas na massa, outros têm queijo. É uma questão de os provar todos.

Buchimgae

Buchimgae são panquecas coreanas e um clássico da comida de rua. Podem ser feitas com vários ingredientes, como kimchi, curgete, cebolinho ou feijão-mungo. Quando a panqueca é feita com cebolinho, chama-se pajeon. Mas existem dezenas de variedades.

As panquecas são feitas com uma massa à base de farinha e podem levar ovo, juntamente com um vegetal ou proteína à escolha. São fritas numa frigideira bem quente ou, por vezes, fritas em óleo. Adorámos comê-las, especialmente quando estão bem quentinhas. Não são crocantes — são macias, parecidas com omeletes, e com um sabor intenso consoante o ingrediente principal.

É fácil encontrar buchimgae na maioria dos mercados de comida.

Gyeranppang

Gyeranppang é um mini pão fofo com um ovo por cima. É muito reconfortante e simples, mas incrivelmente satisfatório. É feito com massa de panqueca e leva um ovo inteiro no meio. São cozinhados em formas próprias que lhes dão o aspeto de pequenos pães. É ligeiramente doce, salgado, macio e derrete na boca.

Uma das melhores coisas é o cheiro — é impossível resistir. É uma comida de rua bastante popular, e é fácil de identificar precisamente pelo aroma. Quando estiveres a passear por uma rua e sentires um cheiro delicioso, não te esqueças de parar e provar gyeranppang.

Gilgeori Toast

Gilgeori Toast é uma tosta feita com repolho, cenoura, cebolinho e ovos, tudo cozinhado numa chapa quente. Depois, é colocada em cima de fatias de pão com queijo, fiambre, ketchup e maionese. É simplesmente deliciosa. Apesar de ser uma tosta simples, tem um sabor incrível. E, além disso, ver como a preparam tão rápido e com tanta precisão é hipnotizante.

É uma comida de rua típica de pequeno-almoço. Normalmente, os vendedores de rua que a fazem só aparecem de manhã. Comemos esta tosta em Seul, na famosa rua de Myeongdong, mas há vários vendedores muito populares e com tostas excelentes.

Gimbap

O Gimbap é semelhante a um rolo de sushi, mas muito maior do que os rolos de sushi normais e recheado com vários ingredientes. É uma comida de piquenique muito popular na Coreia, sendo uma refeição prática e fácil de levar para qualquer lado. Encontra-se com facilidade em bancas de comida de rua ou até em lojas de conveniência.

Alguns dos recheios mais comuns incluem kimchi, bulgogi, ovo, rabanete em conserva, salsicha, cenoura e salada de atum, mas podes recheá-lo com os teus ingredientes preferidos.

Banchan – Prato Tradicional da Coreia do Sul

Banchan são pequenos acompanhamentos servidos com a refeição e pensados para ser partilhados. Existem centenas de tipos diferentes de banchan. Uma refeição típica na Coreia do Sul combina vários acompanhamentos, arroz, carne grelhada e uma sopa ou hot pot.

Quando comes num restaurante na Coreia do Sul, vão oferecer-te alguns banchan com a refeição. Não precisas de os pedir, pois normalmente são gratuitos.

Kimchi e Outros Vegetais Fermentados

O kimchi é o prato coreano por excelência e um banchan indispensável. Tem de haver sempre kimchi. Como já dissemos acima, o kimchi é um prato de vegetais fermentados, frequentemente feito com couve napa. Mas pode ser feito com praticamente qualquer vegetal.

Além do tradicional kimchi de couve, também são comuns como banchan o kimchi de rabanete (kkakdugi), o kimchi de pepino (oisobagi) e o kimchi de cebolinho (pa kimchi). Mantém a mente aberta e experimenta o máximo de kimchi possível.

Ganjang Gejang

Ganjang gejang é um dos banchan coreanos mais apreciados e populares. Consiste em caranguejos crus frescos marinados. Os caranguejos são salgados e depois marinados numa salmoura de molho de soja. Essa salmoura é feita com molho de soja, óleo de sésamo, açúcar, cebolinho, alho, gengibre e pasta de malagueta. Antigamente, era uma forma de conservar os caranguejos por mais tempo.

Este banchan pode parecer pouco apelativo, mas o sabor fresco e salgado do caranguejo torna-se viciante. Existe também uma versão picante do ganjang gejang, chamada yangnyeom gejang, feita com um molho apimentado.

Gyeranjjim

Gyeranjjim é um pudim de ovo salgado cozido a vapor, semelhante a ovos mexidos. Tradicionalmente, é cozinhado num pote de barro grosso chamado ttukbaegi e em banho-maria até ficar firme e macio. É um acompanhamento frequente na culinária sul-coreana. O seu sabor assemelha-se ao de um pudim salgado e mantém um pouco de caldo resultante da cozedura dos ovos. Parece queijo, mas não tem um sabor intenso. É um prato surpreendente.

Em alguns restaurantes, os ovos são aquecidos no ttukbaegi diretamente sobre a grelha na mesa. Quando os ovos começam a borbulhar, deve-se desligar a grelha. Outras vezes, o prato já vem cozinhado. Comer e preparar este prato é uma experiência interessante. E se gostas de ovos, este prato é para ti.

Mandu (Raviolis Sul-Coreanos)

Tal como noutros países asiáticos, a Coreia tem a sua própria versão de raviolis. Podem ser cozidos a vapor (jjin mandu), fervidos (mul mandu), fritos em óleo (tuigin mandu) ou salteados na frigideira (gun mandu). Existem diferentes recheios, e podem ser servidos como acompanhamento ou em sopa.

Tradicionalmente, são preparados durante o Ano Novo Lunar, quando a família se junta para os cozinhar. No entanto, são consumidos durante todo o ano. Os ingredientes mais comuns são couve, carne de porco picada, cebolinho, cogumelos, noodles de batata-doce (glass noodles) e até kimchi.

São deliciosos; se gostas de raviolis ou dumplings, vais gostar de mandu. Não notámos grandes diferenças entre os raviolis coreanos e os de outros países asiáticos, com exceção dos recheados com kimchi, que são típicos da cozinha coreana.

Pratos de Arroz / Massa na Coreia do Sul

Bibimbap

O bibimbap é feito com arroz, legumes e proteínas, tudo misturado e servido numa tigela ou num tacho quente. Os ingredientes são colocados por cima do arroz, e a ideia é misturar tudo antes de comer. Alguns bibimbaps vêm com uma gema de ovo crua no topo, que se mistura com os restantes ingredientes quentes e acaba por cozinhar ligeiramente, deixando a refeição cremosa e deliciosa.

O bibimbap foi um dos nossos pratos preferidos na Coreia — talvez tenhamos tido sorte de comer num bom restaurante que servia um bibimbap saboroso. Podes escolher os ingredientes que mais te agradam, como legumes e/ou carne. É uma refeição muito versátil, feita à medida do teu gosto.

Mul-Naengmyeon

O Mul-Naengmyeon é um dos pratos mais únicos e surpreendentes que já comemos. Nunca tínhamos provado nada assim. Apesar de à primeira vista poder não parecer o teu tipo de prato, é mesmo delicioso e vale a pena experimentar pelos sabores tão diferentes.

É um prato sazonal, muito apreciado no verão, nos meses mais quentes. É uma sopa fria feita com noodles de trigo-sarraceno e amido de batata ou batata-doce. Os noodles são servidos num caldo frio e saboroso, com gelo. Leva ainda pepino fatiado e meio ovo cozido por cima. O sabor do caldo é agridoce, e a combinação resulta mesmo bem.

O Mul-Naengmyeon é um prato tradicional de Pyongyang, na Coreia do Norte, e também é conhecido como Pyongyang naengmyeon. Existe ainda uma versão sem caldo chamada Bi Bim Naengmyeon, feita com um molho picante.

Jjigae – Ensopados e sopas na Coreia do Sul

Existem muitos tipos de jjigae (ensopados) na Coreia do Sul. Eles combinam diferentes ingredientes, molhos e texturas, mas todos têm que ser servidos bem quentes. Os coreanos adoram comida quente, não apenas picante, mas também servida bem quente. Os ensopados são cozinhados em panelas de barro que retêm o calor e mantêm os pratos quentes usando um queimador portátil enquanto ainda estão a comer.

Há até uma tradição de comer sopa quente de galinha com ginseng em dias de verão mais quentes. Na Coreia, existe um ditado que diz: “Combater o calor com calor”, o que é seguido literalmente quando se trata de comida.

Samgyetang (Sopa de galinha com ginseng)

O Samgyetang é a versão coreana da sopa de galinha. É feita com galinha e ginseng e normalmente é consumida nos dias mais quentes do verão devido às suas propriedades restauradoras e ao seu auxílio no combate ao calor do verão. Também é tradicional comer nesta altura durante as festividades do Sambok.

Esta sopa de galinha tem um toque surpreendente: cada tigela é servida com uma galinha inteira recheada com arroz, ginseng, tâmaras (jujubes) e castanhas. A sopa é muito satisfatória. Não tem um sabor forte se comparada a outros pratos coreanos. Há um leve aroma de ginseng e das tâmaras. Esta sopa é ideal quando se quer algo leve, mas muito reconfortante.

Kimchi Jjigae

O kimchi jjigae é um ensopado feito com kimchi e outros ingredientes como carne, tofu e vários legumes. É um dos ensopados mais comuns na Coreia do Sul — um prato picante e saboroso, adorado por todos.

Tal como outros ensopados, este prato é servido com a panela colocada sobre um queimador portátil, continuando a cozinhar à mesa para se manter quente. Quando o ensopado começa a ferver, adiciona-se o ramen, mexe-se e desliga-se o lume. É um prato quente e picante, mas muito saboroso e reconfortante. Pode ser servido com ramen e arroz (o arroz é um ingrediente fundamental em praticamente todas as refeições).

Mesmo que não sejas fã do sabor do kimchi, vale a pena experimentar este ensopado. Combinado com os outros ingredientes, o sabor do kimchi torna-se menos intenso, resultando num prato aconchegante e equilibrado.

Sundubu-jjigae

O sundubu-jjigae é semelhante ao kimchi jjigae, mas usa tofu macio (sundubu) e outros legumes. Outros ingredientes como marisco, peixe, vaca e porco são adicionados juntamente com o tofu. Um ovo cru é colocado no prato mesmo antes de comer, e é servido com arroz branco.

É servido muito quente, num tacho de barro grosso chamado ttukbaegi. Quando comes este prato num restaurante, normalmente há um queimador portátil para continuares a cozinhá-lo enquanto o vais comendo. Nós comemos uma versão de marisco, conhecida como Haemul Sundubu Jjigae, e gostámos imenso.

Pratos de carne típicos na Coreia do Sul

Churrasco Coreano (Korean BBQ)

O churrasco coreano é provavelmente o prato mais famoso da Coreia do Sul em todo o mundo. Há inúmeros restaurantes especializados espalhados por vários países. Para além de ser delicioso, é também um verdadeiro evento — é divertido reunir amigos ou família à volta de uma grelha e cozinhar a própria comida. É um prato para saborear e desfrutar.

O churrasco coreano assenta em três elementos principais: a marinada da carne, a grelha e os ingredientes usados para embrulhar a carne, chamados ssam. A marinada costuma incluir molho de soja, açúcar, alho, gengibre e frutas como a pera asiática. A carne deve ficar na marinada durante pelo menos três horas.

Quanto à grelha, os restaurantes de churrasco coreano têm um queimador a gás no centro da mesa, permitindo grelhar a carne à medida que se vai comendo. Depois de grelhada, a carne é mergulhada num molho e embrulhada numa folha de perilla ou alface, com um pouco de arroz. Podes ainda juntar alho grelhado, cebola ou outros ingredientes a gosto — mas convém não exagerar na quantidade de coisas dentro do embrulho.

Há vários tipos de carne usados no churrasco coreano:

• Samgyupsal – barriga de porco, normalmente servida sem tempero ou marinada;
• Bulgogi – finas fatias de vaca marinadas numa mistura de cebola, gengibre, pera asiática, alho, soju, molho de soja, açúcar e óleo de sésamo;
• Galbi – costeletas (geralmente de vaca) marinadas no mesmo molho do bulgogi.

Mas o mais importante é fazeres à tua maneira e divertires-te.

Dakgalbi

O dakgalbi é um prato feito com frango salteado e couve. É normalmente servido com arroz e folhas de perilla ou alface. É bastante picante — e na Coreia do Sul, isso quer mesmo dizer muito picante!

Este prato é servido numa frigideira grande de ferro fundido colocada sobre uma grelha, permitindo saltear ligeiramente os ingredientes enquanto se come (embora já venha previamente cozinhado). A receita inclui frango, batata-doce, bolinhos de arroz (tteok), couve e pasta de malagueta (gochujang). Algumas versões levam queijo derretido por cima, tornando o prato ainda mais delicioso.

É um prato divertido de comer — tal como no churrasco coreano, a ideia é ir petiscando devagar, combinando com outros ingredientes.

Curiosamente, a palavra galbi em coreano significa “costelas”. No entanto, este prato não leva costelas, mas sim frango. Isto porque, após a Segunda Guerra Mundial, começou-se a usar frango como substituto das costelas, e o prato acabou por ficar conhecido como dakgalbi (literalmente, “costelas de frango”).

Chimaek (Frango Frito Coreano)

Chimaek é a famosa combinação de frango frito (chi, de chikin) com cerveja (maek, de maekju) na Coreia. É para ser partilhado entre amigos e família, especialmente em momentos descontraídos. Também é conhecido como KFC – Korean Fried Chicken (não, não inventámos isto… vimos num K-Drama!).

O frango frito coreano é mesmo delicioso — crocante por fora, suculento por dentro e cheio de sabor. Além da versão clássica, também há frango frito com molhos doces e picantes, que são absolutamente viciantes. Existem ainda variações menos convencionais como patas ou moelas de frango fritas. Se tiveres oportunidade, experimenta uma seleção variada!

Normalmente é servido com uns snacks crocantes tipo bolachas de soja, que complementam bem o prato.

Vais encontrar restaurantes de frango frito um pouco por todo o país. Mas em Suwon, a cerca de 30 km de Seul, existe uma rua inteira dedicada ao frango frito, chamada Chicken Street. Vale mesmo a pena a visita — e já agora, aproveita para conhecer também a impressionante fortaleza de Hwaseong.

Peixe e Marisco na Coreia do Sul

Os sul-coreanos adoram peixe e marisco. As ruas estão cheias de restaurantes especializados, e os mercados de peixe são verdadeiramente incríveis. Estão repletos de aquários enormes com criaturas estranhas e peixes que podem ser comidos crus, acabados de sair da água. Além disso, os mercados são impecavelmente limpos — é mesmo impressionante.

Na Coreia, comem-se todo o tipo de peixes e mariscos. Há peixe e marisco cru, como o famoso polvo San-nakji, que se come ainda vivo. Também há mariscos curados, conhecidos como jeotgal, e pratos mais extremos como o Hongeo, um peixe fermentado na própria ureia — o cheiro é tão forte que não é para todos. Além disso, existe uma enorme variedade de peixe seco.

Mesmo que o prato principal não seja peixe, é bem provável que contenha caldo de peixe ou molho de peixe — ingredientes muito comuns na culinária coreana.

Mas não te assustes se isto parecer demasiado radical — também existem pratos de peixe mais simples e acessíveis, para todos os gostos.

Nakji-bokkeum

O Nakji-bokkeum é um prato picante de polvo salteado com legumes. É preparado com polvo cortado em pedaços, cebola, alho, gengibre, cebolinho, couve e cenoura. Na noite anterior, os ingredientes são marinados numa mistura de gochujang (pasta de malagueta vermelha), gochugaru (flocos de malagueta), molho de soja, alho, sal, vinagre de arroz e açúcar.

O polvo é apenas ligeiramente salteado. Os coreanos gostam do polvo quase cru — bem diferente de Portugal, o nosso país, onde o polvo é cozinhado durante muito tempo até ficar quase a desfazer-se. Na Coreia, o polvo é mastigável e cozido al dente. É servido com arroz.

O polvo é muito apreciado na Coreia pelos seus benefícios para a saúde. Nos restaurantes, é comum salteá-lo num fogareiro portátil no centro da mesa. É um prato saboroso, bastante picante e ideal para quem gosta de sabores intensos.

Jeonbokjuk (papa de arroz com abalone)

O Jeonbokjuk é uma papa de arroz com abalones, feita com arroz e pedaços pequenos deste molusco. É uma especialidade da ilha de Jeju, sendo este o melhor local para a provar. Existem vários restaurantes na ilha que servem esta especialidade com abalone fresco.

Na Coreia do Sul, as papas de arroz são muito apreciadas. Existem versões doces e salgadas, e são fáceis de comer e digerir, sendo ideais para crianças e idosos. Há uma grande variedade de papas, mas se planeia visitar Jeju, recomendamos vivamente experimentar esta — é uma excelente forma de provar abalone.

O Jeonbokjuk tem um sabor suave, pouco temperado e praticamente sem sal. Talvez seja necessário temperá-lo antes de comer — quando o provámos, não tínhamos a certeza. Apesar disso, é um prato muito saciante.

Doces e Sobremesas que Tem de Provar na Coreia do Sul

Na Coreia do Sul, não é tradicional comer sobremesa no final das refeições. Normalmente, os doces são consumidos à tarde com uma bebida quente ou quando se petisca algo na rua. Os doces e sobremesas tradicionais sul-coreanos costumam incluir bolo de arroz, pasta de feijão vermelho ou pasta de castanha. Existem também doces típicos de certas festividades, como o songpyeon, consumido durante o Chuseok.

Bungeo-ppang

O Bungeo-ppang é um doce tradicional coreano feito com uma massa doce e recheado com pasta de feijão vermelho. É moldado em forma de peixe. Este doce foi introduzido pelos japoneses durante o período de ocupação, sendo basicamente o mesmo que o taiyaki japonês.

É muito saboroso, especialmente quando está quente. O recheio doce combinado com a massa leve derrete na boca. Também pode ser recheado com outros ingredientes, como creme de pasteleiro, batata-doce ou pasta de castanha. O bungeo-ppang é uma das street foods mais populares da Coreia do Sul, e é fácil encontrar bancas que o vendem por todo o país.

Soboro Ppang

O Soboro Ppang é um pão macio coberto com migalhas de manteiga de amendoim e um recheio delicioso, como creme fresco. Pode não ser o doce mais famoso, mas foi um dos nossos favoritos. Na verdade, é possível encontrar pães semelhantes, como pães com creme, bolos tipo donut, e outros produtos de pastelaria francesa, como canelé, cream puff bread, castella cake e egg tarts; têm de tudo.

Por toda a Coreia do Sul, é possível encontrar redes de padarias francesas como Paris Baguette ou Tous les Jours, que oferecem uma grande variedade de doces e bolos. Adorámos estas padarias francesas, especialmente a Paris Baguette. Tem sobremesas, pastelarias e sanduíches deliciosos. Era sempre difícil escolher apenas uma opção, e lá você pode encontrar o soboro ppang.

Hotteok

O Hotteok é um doce popular de rua na Coreia do Sul. Você pode encontrá-lo em todos os lugares, e graças a Deus, porque é simplesmente delicioso. Fica ainda mais gostoso quando preparado na hora e comido quente, com o recheio derretendo.

Este doce tradicional coreano é uma panqueca feita com farinha de trigo e arroz, recheada com açúcar, canela e nozes trituradas, como amendoins, nozes ou pinhões. Às vezes, pode conter mel, feijão vermelho ou até queijo. É vendido nos mercados ou em barracas de comida de rua. Este é definitivamente um doce que você tem que experimentar.

Dalgona ou Bbopki

O Dalgona é um doce tradicional coreano feito com açúcar e bicarbonato de sódio. É leve e doce, mas com um toque ligeiramente defumado e amargo. Tem uma forma arredondada, com um carimbo no centro, em forma de coração, estrela, entre outros. Este doce é vendido por vendedores ambulantes.

O vendedor usa um cortador de biscoito para moldar o doce. É muito popular entre as crianças, que tentam cortar ao redor do contorno do carimbo sem quebrá-lo. Se conseguirem, ganham outro doce de graça.

Este doce ganhou popularidade nos últimos anos graças ao programa de TV Squid Game, que o apresentou. Desde então, tem se tornado cada vez mais popular. Existem vários vendedores de rua na Coreia do Sul que vendem esse doce. Tentar comer o carimbo sem quebrá-lo é realmente divertido.

• Algumas das informações deste artigo foram obtidas do livro: Cook Korean! A Comic Book with Recipes. Ele contém informações valiosas sobre a culinária coreana, e as receitas são muito boas e fáceis de seguir. Além disso, é uma espécie de memórias, tornando-se também uma leitura interessante.

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