A gastronomia espanhola é das mais famosas do mundo. Quem não conhece a paella, o jamón ibérico e a sangria…? A sua gastronomia é rica, variada, colorida e com ingredientes aromáticos de grande qualidade. É um dos melhores países para apreciar comida e experimentar coisas novas.
Para o guiar nesta viagem à descoberta da comida espanhola, reunimos uma lista com o que comer na Espanha. E mais algumas dicas sobre a culinária em Espanha, os seu ingredientes fundamentais e onde encontrar a melhor comida.
Neste artigo vamos examinar os pratos típicos da comida Espanhola, os ingredientes e as várias tradições associadas. E claro, dicas de onde deve comer cada prato!
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O que deve saber sobre a comida Espanhola?
A gastronomia espanhola foi influenciada por várias culturas e civilizações. Os mouros e os judeus tiveram um grande impacto na culinária e cultura, introduziram ingredientes como o arroz, amêndoas alguns vegetais e fruta e especiarias como o açafrão, cominhos, nós moscada e muitos mais.
Depois a descoberta das Américas também trouxeram novos ingredientes como a batata, tomate, cacau, pimentos, chiles e milho. Isto revolucionou a gastronomia espanhola e do mundo! Conseguem imaginar a comida europeia sem batata ou tomate? E sem chocolate…?
Espanha prima pelo seu azeite de qualidade, sendo o maior exportador de azeite do mundo. Utiliza azeite em quase tudo, até para barrar o pão. Também se usa o azeite para fritar em vez do óleo de girassol. Além do azeite, também o vinho, o tomate e jamón Ibérico são adorados e são autênticos monumentos nacionais.
Espanha segue uma dieta mediterrânica, utilizando muita fruta, legumes, peixe e ingredientes frescos e sazonais. E cada província tem as suas especialidades. É um país grande, e apesar de alguns ingredientes serem comuns em todo o país, certas comidas e ingredientes só se encontra em províncias especificas.
Assim, e tal como em muitas outras coisas da cultura espanhola, a comida é sobretudo regional! Existem pratos que ultrapassaram em muito as suas regiões de origem e tornaram-se habituais em todo o lado (até fora de Espanha), mas a grande maioria é ainda regional ou até local.
E acima de tudo o espanhol ama comida. Comer é uma celebração um ato de partilha, algo que demora muito tempo e não é para ser despachado.
Dicas para encontrar a melhor comida Espanhola
Não é difícil encontrar boa comida em Espanha – o país está repleto com comida deliciosa. Mas cada região tem a sua especialidade, e há certos ingredientes e pratos que têm mesmo que ser comidas no seu lugar de origem. Assim como há ingredientes sazonais que são melhores na altura correta. Tenha em conta disso na altura de escolher o que comer em Espanha.
Os Espanhóis comem tarde, a hora de almoço é a partir das 13h e muitos restaurantes não servem comida antes dessa hora, além de tapas. E a hora de almoço é longa pode estender-se até as 15h. Devido ao calor intenso em Espanha há a hora da siesta, ou seja, das 13h às 16h é hora de descanso e almoço. Por isso muitas lojas e empresas só abrem a partir dessa hora.
O jantar também é tarde, muitos restaurantes só servem a partir da 21h. Em contrapartida, as noites são quentes e agradáveis o que dá vontade de ficar até tarde a desfrutar do bom ambiente.
Se quer poupar em comida, esteja atento aos menus do dia. Muitos restaurantes servem menu do dia ao almoço durante a semana. Isso inclui o primeiro prato e o segundo. Por vezes o primeiro prato é uma espécie de aperitivo, mas muitas vezes é mais uma refeição completa, por isso acaba por ser uma quantidade generosa. Partilhar o menu do dia normalmente não é permitido.
A última dica é válida para qualquer país do mundo, opte por comer onde os locais comem, fuja dos lugares turísticos. Um restaurante com cheio de locais à partida é bom. Os reviews e pontuação do google maps, são também um bom guia para decidir se um restaurante é bom.
Pequeno Almoço na Espanha
Pan con tomate
Pan con tomate ou tostada con tomate é o pequeno almoço mais típico da Espanha. Acompanhado por um café con leche (café com leite), é um início de um dia ideal.
É um prato típico da Catalunha, mas encontra-o em toda a Espanha. E apesar de ser um prato mais do verão, visto ser a época do tomate, consegue encontrar durante todo o ano.
O prato consiste numa fatia de pão tostado, barrada com tomate relado, azeite de boa qualidade e um pouco de sal. É incrível como ingredientes tão simples conseguem fazer um prato divinal. Por isso já sabe, quando estiver em Espanha o pequeno almoço tem que ser tostada con tomate e azeite.
Chocolate con churros
Chocolate con churros é outro pequeno almoço típico espanhol. Juntar a crocância do churro e mergulhar num chocolate quente ligeiramente amargo, é genial. Os Espanhóis são uns génios culinários.
Churros são feitos com massa choux, frita em óleo quente. São crocantes e um pouco ocas por dentro. E são servidas com chocolate quente denso onde se mergulha o churro. Os churros podem ser polvilhados com açúcar em pó.
Chocolate con churros come-se principalmente para o pequeno-almoço, mas também é comido na merenda ou até como sobremesa. Alias pode comer sempre que desejar. Vários cafés servem churros com chocolate, mas há as churrerias que são especialistas nesta delícia.
Melhores Tapas e Pintxos na Espanha
Tapas são pequenas porções de comida que acompanham um copo de vinho ou cerveja. Há uma grande variedade de tapas e podem ser comidas a qualquer hora do dia, servidos em bares ou restaurantes.
Tapas são mais do que apenas comida, são cultura e um modo de socializar. Em Espanha fala-se “de ir tapa” que significa ir comer tapas e beber um copo em diferentes bares e estar com amigos.
Cada região tem as suas tapas e regras. Na Andaluzia os bares oferecem uma tapa gratuita com a bebida. No País Basco, todas as tapas têm o mesmo preço, além disso chamam-se Pintxos.
Pintxo ou pinchos são versões Bascas das tapas. São pequenas porções de comida, mas servidas com pão e um palito ou espetada, aliás pincho quer dizer espeto em espanhol. San Sebastian é a capital dos pinxtos, há tanta variedade e criatividade é fenomenal.
Experimentar diferentes tapas e pinchos na Espanha é das coisas mais divertidas e saborosas de ser fazer. O único problema é descobrir quais as regras das tapas nessa cidade. Mas faz parte da aventura.
Em baixo descrevemos as tapas mais frequentes, mas há uma variedade grande delas. O que não falta é criatividade na comida típica de Espanha.
Pimiento de Padrón
Pimientos de Padrón são uns pimentos verdes pequeno, nativas de Padrón na Galiza. Estes pimentos, assim como todos os pimentos, foram trazidos do México, e adaptados ao clima da Galiza.
São uma das tapas mais apreciadas em Espanha. São fritos com um pouco de azeite e temperados com sal grosso. São servidas quentes num prato e come-se tudo menos o caule. Simples mas delicioso.
A maior parte deles não são picantes mas pode calhar ter um picante, no entanto a probabilidade é baixa. Há uma expressão na Galiza que diz: “Coma os pementos de Padrón: uns pican e outros non“.
O pimento padrão apesar de ser nativo da Galiza encontra-se em praticamente todos os bares e restaurantes na Espanha. São adorados por muitos. Além disso, é também um ingrediente fácil de encontrar em supermercados quer na Espanha, quer em Portugal, sendo muito fácil de fazer.
Patata brava
Patatas bravas são as tapas mais habituais dos bares na Espanha. Consiste em batata aos cubos frita em azeite e coberta por um molho picante (salsa brava). O molho é feito com pimento picante e doce.
As batatas são douradas , crocantes e servidas quentes. São boas com tudo. Podem ser tapa ou acompanhante de alguma proteína. E apesar de serem originárias de Madrid, encontra-a por toda a Espanha em qualquer restaurante ou bar.
Patatas Alioli
Patatas Alioli são outra tapa clássica. Feitas com batatas aos cubos, cozidas em água e depois cobertas com molho alioli (maionese de alho). O molho alioli é feito com ovos, alho emulsionadas com óleo, ficando com consistência de uma maionese.
Esta tapa pode ser servida quente ou fria, e são comidas com um patito. Há variações deste prato com batatas fritas em vez de cozidas servidas também com molho Alioli.
Encontra patatas alioli em todos os restaurantes e bares em Espanha.
Huevos rotos
Huevos rotos no passado eram o sinónimo de ovos estrelados. Mas hoje em dia huevos rotos estão associados à receita do cozinheiro Lucio Blázquez, que consiste em ovos estrelados por cima de batatas fritas com presunto, bacon ou chouriço. Os ovos são mal passados e no momento de servir mistura-se com as batatas, ficando cobertas pela deliciosa gema.
É uma receita deliciosa, e quem gosta de ovos vai adorar esta tapa. Encontra Huevos rotos em quase todos os restaurantes e bares na Espanha. Existem mil e uma versões desta receita, umas mais criativas do que outras.
Croquetas
Croquetas é uma tapa muito famosa na Espanha. Apesar de ter origem na França é adorado na Espanha. As croquetas são feitas com uma massa feita com molho bechamel e com um recheio à escolha – normalmente presunto, galinha, cogumelos ou gambas. Essa massa é envolvida em farinha, ovo e pão ralado. E no final são fritas em óleo quente.
Ficam crocantes por fora e cremosos por dentro. Há muitas diferentes versões de croquetes na Europa, como holandesa, italiana e belga e são recheados com outros ingredientes. Em Portugal e no Brasil os croquetes são muito diferentes dos espanhois. São recheadas com carne e não levam molho bechamel, são mais secas.
Encontra croquetas por toda a Espanha, em qualquer restaurante ou bar. São uma das tapas ou entradas mais comuns.
Jamón
Jamón é presunto, é formado pela pata inteira do porco curada com sal e por vezes fumada. O tempo de cura varia de 8 a 36 meses. Em Espanha o Jamón é uma religião, é o ingrediente mais importante. Há centenas de lojas de especialidade.
Em Espanha há dois tipos de jamones. Existe o jamón ibérico que usa o porco ibérico conhecido com o porco preto. E existe o jamón serrano que utiliza o porco branco. Dentro de cada tipo de jamón existem diferentes presuntos com denominação de origem protegida.
Dentro do jamón ibérico há diferentes categorias dependendo da origem e alimentação do porco. Consegue perceber a que categoria é determinando jamon a cor da etiqueta da embalagem (cores, branco, verde, vermelho e preto).
Note que o jamón ibérico não é exclusivo da Espanha, o porco preto ou ibérico também é nativo do Alentejo e da zona central e sul da Península Ibérica. Existindo presunto Ibérico no Alentejo.
Dito isto comer jamón é obrigatório na Espanha. Geralmente é servido como tapa, e pode ser comida a qualquer hora do dia. Também é muito bom numas sandes.
Tortilla de patata
A tortilla de patata é dos pratos mais icónicos de Espanha e é degustada por todo o país. É um prato tradicional feito com ovos, batata e cebola. É uma espécie de omelete com batata.
Para fazer este prato tem que fritar as batatas em azeite. Depois juntar as batatas aos ovos mexidos num tacho e deixa-se cozinhar até os ovos estarem feitos. É um prato delicioso e húmido.
Há variações da tortilla, na qual se junta chouriço, pimentos ou atum. A tortilla é comida como um petisco, pode ser comido dentro do pão ou simples, como uma refeição ligeira.
Encontra este prato em todos os restaurantes servidos como tapa, também é comido ao pequeno almoço.
Empanada Galega
Empanada é um prato espanhol tradicional da Galiza. É feita com uma massa fina de farinha, manteiga e água e é recheada com diversos ingredientes. Como atum, carne de porco picada, mariscos ou legumes.
Tem uma forma retangular ou redonda e é popular na Galiza desde o século VII. Também há versões de empanadas feitas com massa de milho em vez de trigo. É uma ótima refeição ligeira ou para comer em viagem ou num piquenique. Não é bem uma tapa, mas pode ser servida como tal.
A empanada é mais frequente da Galiza, e é um pouco difícil encontrar noutras zonas da Espanha.
Sopas
Gazpacho Andaluz
Gazpacho é uma sopa fria tradicional de Andaluzia. É fresca e com um sabor maravilhoso de tomate.
O gazpacho é feito com tomates maduros, pepinos, pimentos, pão velho, azeite, vinagre e água. Todos os ingredientes são triturados crus e depois filtrados. Pode ser acompanhados por pão.
É um prato refrescantes e delicioso ideal para o verão. O ideal é comer este prato na Andaluzia.
Salmorejo Cordobés
Salmorejo é uma sopa fria tradicional de Córdoba na Andaluzia. É muito semelhante ao gazpacho mas com pequenas diferenças. É também feito com tomates maduros, migas de pão, alho, azeite e vinagre. Mas é mais denso que o gazpacho tendo a consistência de um puré. E não leva pepino e pimento.
A sopa é povilhada com pedaços de presunto e ovo cozido. É muito bom, nós até gostamos mais do que gazpacho, mas os sabores são semelhantes. Este prato tem que ser comido em Córdoba.
Caldo Galego
Caldo Galego é uma sopa quente tradicional da Galiza. É uma sopa que leva batatas, couve galega, grelos, nabos, feijão branco, banha de porco, chouriça e outros fumados. Basicamente é uma sopa com tudo.
É ideal para os dias de Inverno frios e chuvos do norte de Espanha – é bem reconfortante e fica-se satisfeito. A receita varia de casa para casa e não é rígida, podendo levar outros ingredientes. É semelhante às sopas que a avó faz no norte de Portugal.
Encontra esta sopa em vários restaurantes na Galiza e claro se bater à porta de alguma avó espanhola aposto que tem esta sopa.
Pratos de Carne – Melhores
Fabada Asturiana
Fabada é um prato típico das Astúrias no Norte da Espanha. É um prato feito com um feijão branco grande chamado de fabada, não confundir com as favas portuguesas.
O feijão tem que ser demolhado no dia anterior e depois cozido durante algumas horas. Quando o feijão estiver cozido acrescentasse os fumados, os enchidos como toucinho, chouriço, morcela, orelha de porco entre outros. E é condimentada com pimentão, açafrão e azeite.
É um prato que se faz lentamente e sabe ainda melhor no dia seguinte. Dizem os entendidos que deve ser acompanhado com cidra, uma bebida alcoólica feita com maça.
Este prato tem que ser comido nas Astúrias. Lá há imensos restaurantes que servem esta deliciosa iguaria. Fora das Asturias será mais complicado de encontrar.
Paella
Paella Valenciana é um prato típico da Comunidade Valenciana mais concretamente Albufera de Valencia. É talvez o prato mais famoso de Espanha e a imagem de marca da sua gastronomia.
É um prato feito com arroz e outros ingredientes feitos numa sertã rasa e longa, com uma pega de cada lado. O nome da sertã é paella daí o nome do prato.
A paella Valenciana leva arroz, frango, coelho, feijão verde, feijão branco, tomate, açafrão, azeite, alecrim e sal. Algumas receitas até levam caracóis. A paella Valenciana não leva peixe, como muitos pensam, apenas carne.
Depois existem sim, imensas variações desta paella como a paella marinheira que leva peixe e marisco, a paella mista que leva carne e marisco. A paella valenciana tradicional geralmente é feita numa chama e segue algumas rigorosas etapas de confecção.
Para comer a paella Valenciana tradicional tem que ser na Comunidade Valenciana. Relativamente aos outros tipos de paellas encontra por toda a Espanha.
Cochinillo Asado
Cochinillo asado é leitão assado e é uma especialidade da região de Castilla na Espanha, sendo o cochinillo de Segovia particularmente famoso.
Tradicionalmente o leitão é assado um forno a lena de forma lenta. O leitão que tem que ter entre os 4,5 kg e 6,5 kg é colocado num tacho de barro com um pouco de água. Quando estiver cozinhado é colocado numa grelha para tostar a pele. O leitão fica dourado com uma pele crocante.
Assim como em Portugal e o leitão da Bairrada, fazer este prato implica, técnica e arte. Por isso tem que ser comido num restaurante especialista. Aconselhamos que experimente esta deliciosa especialidade Espanhola em Segóvia.
Cocido madrileño
O cocido é um prato tradicional de Madrid. Consiste num cozido de grão-de-bico com vários legumes, como repolho, cenoura, nabo, feijão verde, batata, acelga e vários tipos de carne de porco, aves e bovino assim como enchidos.
É um prato que usualmente era comido pelos mais pobres e tem uma origem Judaica. Hoje em dia é apreciada por todos. É comido principalmente no Inverno. Sendo uma comida de conforto e de reuniões de família. Sendo que todas as famílias têm uma forma de o fazer.
Com o caldo do cozido aproveita-se e faze-se uma sopa, acrescentando arroz ou massinha, e um pouco de poejo e açafrão.
Este prato deve ser comido em Madrid. Nos restaurantes é muito habitual ser servido como o prato do dia às 4ª feiras.
Rabo de Toro
Rabo de Toro é um prato típico de Córdoba. É feito com o rabo de touro, boi ou vaca, que é estufado lentamente.
Há diversas formas de fazer este ingrediente e cada restaurante tem a sua receita. Pode ser servido com arroz, estufado com batatas fritas. Não se deixe assustar é muito bom.
Este prato tem que ser comido em Córdova ou na Andaluzia, experimente as diversas receitas que utiliza rabo de touro, não se vai arrepender.
Pratos de Peixe e Marisco – O que comer na Espanha
Pulpo à Galega
Se nunca experimentou Pulpo à Galega, largue todas as coisas meta-se num carro e vá já à Galícia. Todos os amantes de polvo vão perceber, os Espanhóis fazem o melhor polvo de sempre.
Pulpo à Galega ou pulpo à feira é uma receita é super simples, nada pretensiosa – só leva polvo cozido com sal, paprica e azeite. É cortado em rodelas de 1 cm e servido num prato de madeira, colocado uns palitos e é comida como um petisco.
Chama-se pulpo à feira porque é típico ser vendido nas feiras, romarias e festas. E é comida como street food, há várias barracas a fazer polvo com umas mesas e bora la comer polvo. É uma das melhores experiências para fazer em Espanha.
Existe uma festa em exclusivo que festeja esta iguaria, a Fiesta del Pulpo de O Carballiño, que se realiza todos os anos e que elege o melhor pulpeiro(a) da Galiza.
Calamares à la Romana
Além da Paella, os Calamares à la Romana é talvez o prato mais popular da Espanha pois praticamente todos os estrangeiro que vão a Espanha comem Calamares. Calamares a la Romana são tiras ou aros de lulas revestidas com farinha (por vezes também ovo) e fritos e óleo quente e servidos com rodelas de limão.
Podem ser comidos como tapa, mas frequentemente são também refeição principal acompanhados com batata frita. Os Calamares são também chamados calamares à la Andaluza e encontra-os por toda a Espanha.
Fideuà
Fideuà é um prato original de Gandia na Comunidade Valenciana. É um prato muito semelhante à paella, é feita na mesma sertã a paellera. Também leva açafrão, só que é feita com fideos – uma massa fina tipo aletria.
Além disso, é apenas feita de peixe e marisco e a paella é feita com vários ingredientes. A fideuà leva diferentes tipos de peixe, gambas e lulas. É muito bom – a massa fina combina bem com o peixe e marisco.
Apesar de poder comer este prato aparecer um pouco por toda a Espanha, recomendamos que coma no lugar de origem, em Valência. Além de que têm bom peixe e marisco.
Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo é dos pratos mais apreciados pelos Espanhóis e basicamente todo mundo, sem exagero. É um prato simples que leva apenas gambas descascadas, alho e azeite.
É feito com gambas salteadas em alho em azeite, pode se acrescentar paprica ou chili e é só servir. Acompanhado com pão, para mergulhar no molho é viciante.
Apesar de ser um prato originário de Madrid encontra-o em toda a Espanha e é uma tapa frequente.
Mariscada Gallega
Se gosta de marisco a Galiza é o sítio para ir, são especialistas em marisco, um dos melhores mariscos do Mundo.
A zona ideal para comer marisco é a zona das Rias baixas que constituem as rias de Vigo, Pontevedra, Arousa e Muros-Noia. Há vários restaurantes de marisco com muitas opções e marisco fresco da zona. Tenha em conta que a melhor altura para o marisco é em Outubro, mas há em todo o ano.
Em O Grove existem vários cruzeiros que permitem visitar os viveiros de mexilhões e servem mexilhões e outros mariscos no barco. É uma experiência bem interessante.
Uma Mariscada Gallega pode incluir amêijoas, mexilhões, ostras, caranguejos, lagostins, vieiras, camarões, percebes e até lagosta. Depende do seu gosto, e do seu orçamento. Mas recomendamos nem que seja para fazer um cruzeiro e ver os mexilhões.
Melhores Sobremesas da Espanha
Turrón de Alicante
O Turrón de Alicante é um doce espanhol muito famoso, pelo menos em Portugal, e é delicioso. É feito com mel, claras de ovo e amêndoa torrada, que é o principal ingrediente. Tem que ter pelo menos 46% de amêndoa.
O turrón de Alicante é um doce de Denominação de Origem Protegida de Alicante. E em Espanha este doce é tradicional especialmente no Natal. É vendido em barras como o chocolate. E preserva-se durante muito tempo.
É um doce crocante e cremoso ao mesmo tempo, derrete-se na boca e tem um sabor tão bom devido às amêndoas. Apesar de ser da região de Alicante consegue encontrar por toda a Espanha, em lojas de recordações ou até em supermercados.
É uma boa lembrança de Espanha. Existem também imensas variações deste doce, mais duras, mais moles, com mais ou menos amêndoa e até com outros ingredientes.
Torta de Santiago
A torta de Santiago é um bolo tradicional da Galiza especialmente Santiago de Compostela é um dos símbolos da cidade.
Tradicionalmente é um bolo feito com amêndoa – tem que conter pelo menos 33% – açúcar, ovos e canela e raspa de limão. É uma torta redonda que depois de cozinhada é polvilhada com açúcar e pó deixando o formato da cruz da ordem de Santiago no centro.
É um bolo delicioso húmido, esponjoso e um pouco granulado. Com sabor intenso a amêndoa. É ideal para quem é intolerante a glúten e lactose. No entanto, existe uma variação desta torta que tem uma base com massa quebrada.
O melhor sítio para comprar esta delícia é em Santiago de Compostela, mas encontra em toda a Galiza. É especialmente típico em Julho e Agosto, visto que se celebra a 25 de Julho o dia do Apostolo de Santiago.
Crema Catalana
Crema Catalana é uma sobremesa tradicional de Catalunha. É a versão espanhola de crème brûle da França ou o leite creme de Portugal.
É feito com gema de ovos, leite, açúcar, farinha de trigo ou milho, pau de canela e raspa de limão. No final é polvilhado com açúcar e queimado, ficando com uma crosta crocante. O cremoso do ovo é contrastado com o crocante do açúcar queimado é delicioso.
Encontra esta sobremesa em quase todos os restaurantes da Espanha, especialmente na Catalunha. É tradicional comer no dia de San José, a 19 de Março.
Arroz con Leche
Arroz con leche é uma sobremesa típica das Astúrias. É muito semelhante ao arroz-doce português, o que varia são os aromatizantes usados. É feita com arroz, leite, açúcar casca de limão ou laranja, e aromatizado com especiarias como anis, nós moscada, cardamomo, gengibre.
Esta receita varia muito, cada casa/restaurante tem a sua versão. Comemos num restaurante nas Astúrias anis e era muito bom, mas nem todos levam anis depende muito da receita do chef do restaurante. Há versões em que no final é polvilhado com açúcar e queimado.
Encontra esta sobremesa em restaurantes, por toda a Espanha, mas especialmente nas Astúrias.
Polvorones
Polvorones são uns biscoitos tradicionais da Espanha comidos especialmente no Natal. São uns biscoitos feitos com farinha torrada, banha, açúcar em pó, amêndoas torradas e reladas.
São umas bolachas deliciosas, muito quebradiças, desfazem-se em pó. O próprio no polvorones significa pó. Desfazem-se na boca, e quem gosta de amêndoas vai adorar este doce.
Além de bons são muito bonitos, são embrulhados em papel vegetal parecem rebuçados. Encontra os por todo a Espanha, especialmente no Natal e na Andaluzia.
Bebidas famosas da Espanha
Sangria
Sangria é a bebida mais famosa da Espanha, ou pelo menos a mais popular. É uma bebida feita com vinho tinto, pedaços de fruta, açúcar e pode levar uma bebida gasificada. É típica de Portugal e Espanha e encontra-se em todo o lado, especialmente no verão.
Há variações da sangria, pode também ser feita com vinho branco, cidra ou espumantes. Pode-se adicionar especiarias como pau de canela e ervas frescas como hortelã. Podem-se utilizar diferentes frutas como maça, pera, pêssego, banana.
É refrescante sabe a verão e é ideal para estar na esplanada e partilhar com boa companha.
Sidra
Sidra é uma bebida alcoólica tradicional das Astúrias e do País Basco. É feita com sumo fermentado de maçã ou de pera. É uma bebida natural não gasificada e apresenta um teor alcoólico entre 4 a 6 por cento em volume.
A sidra é vendida em sidrarias que além de bar são restaurantes. A sidra é servida num copo grande. O empregado segura a garrafa acima da cabeça e deixa cair a sidra no copo que se encontra afastado. Isto provoca um pouco de espuma da carbonatação, chama-se escanciar.
Não se deve encher muito o copo de cada vez. Hoje em dia existem uns aparelhos que se coloca por cima das garrafas que provoca esse efeito de escanciar.
Ir a uma sidraria nas Astúrias é por si uma experiência por isso recomendamos vivamente.
* Foto da capa de lunamarina via Depositphotos